Questa ricetta del plumcake al profumo di limone ai semi di chia è veramente facile da fare e è davvero buonissima. Il plumcake sembra fatto apposta per tavolate allegre e numerose, anche in questo momento difficile, di quarantena forzata questa è una ricetta che mi mette allegria. In realtà, lo preparo spesso per le mie colazioni in solitaria, Read more…
Social food ricetta: passatelli La ricetta dei passatelli è davvero facile veloce e alla portata di tutti. I passatelli sono una ricetta Emiliana Romagnola, soprattutto di Bologna ma si trovano anche in qualche città delle Marche e si mangiano con il brodo di carne. Un tempo i passatelli venivano preparati solo per le occasioni importanti, ma non a Natale, perchè nella Read more…
Questa ricetta è facile e veloce da preparare, l’impasto delle raviole bolognesi è simile alla frolla e, a Bologna, si farciscono con mostarda bolognese o marmellata di prugne. Nei forni della città si trovano tutto l’anno, e ripiene in modi diversi anche se sono i biscotti che tradizionalmente si preparano per San Giuseppe, quando si Read more…
La spuma di mortadella ha la consistenza del paté e puoi servirla come antipasto, aperitivo e/o merenda. Per fare bene questa semplice ricetta, bisogna rispettare il delicato equilibrio tra gli ingredienti per fare risaltare il sapore della mortadella e non coprirlo. Quindi il consiglio è quello di utilizzare esattamente le dosi indicate. Fidati della ricetta. Il parmigiano? Meglio un grammo in Read more…
I tortellini fritti non fanno parte del tradizionale fritto alla bolognese (carne, crema, frutta e verdure avvolti in pastella e serviti insieme) ma sono ugualmente un piatto della vecchia scuola bolognese. Se cerchi un aperitivo diverso dal solito, proponi questa ricetta della tradizione che stupisce e rende felici tutti. Vorrei Read more…