Ricetta: tortellini fritti un piatto della vecchia scuola bolognese

I tortellini fritti non fanno parte del tradizionale fritto alla bolognese (carne, crema, frutta e verdure avvolti in pastella e serviti insieme) ma sono ugualmente un piatto della vecchia scuola bolognese.
Se cerchi un aperitivo diverso dal solito, proponi questa ricetta della tradizione che stupisce e rende felici tutti.

Vorrei però prima di dirvi la ricetta presentarmi: Mi chiamo Monica, vivo e lavoro a Bologna ma sono nata in Romagna. Sono una giornalista e una ricercatrice di storia con la passione per la cucina di stagione ei racconti saporiti. Cucino bolognese e la vita mi sorride. Per social.food.love scrivo di ricette soprattutto bolognesi.

Torniamo alla ricetta , come primo articolo, vorrei dirvi la ricetta: dei tortellini fritti un piatto veloce ma, allo stesso tempo buonissimo.

I tortellini sono come le ciliegie, una tira l’altro.

Ecco la mia ricetta per i buonissimi tortellini fritti:

Ingredienti (per 4 persone)

120 g di tortellini

olio di semi per friggere

procedimento

Metti l’olio in un tegame dai bordi alti, porta a temperatura e friggi 5-6 tortellini per volta.
Friggi per circa 3-4 minuti, fino a quando la sfoglia diventa dorata e croccante e bordi notevolmente leggermente colorati.
Usa una spatola per raccoglierli e disporli sopra un piatto coperto con carta assorbente.
Servili in una ciotola o nei coni di carta.

Se rifate questa buonissima ricetta, mandate le foto e le pubblicheremo come storie su Instagram. Se non mi seguite e non seguite la pagina del blog potete farlo cliccando sui link, vi lascio anche il link del mio blog.

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