Ricetta: caserecce zucca e salsiccia

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A Bologna la primavera sembra non voler tornare più, siamo chiusi in una grossa nube grigia che avvolge case, strade, alberi e persone. Sono meteoropatica, questo è un dato di fatto, motivo per cui la mia alimentazione risente dei cambiamenti climatici. Cielo plumbeo = piatto ricco che mi faccia tornare il buonumore. Vorrei come primo articolo (ne scriverò anche tantissimi altri sempre delle ricette) su questo blog dirvi una ricetta ottima che sicuramente fa bene al cuore e alla mente.

So benissimo che non è una ricetta bolognese ma è comunque una ricetta buonissima e non potevo non svelarvela.

Ecco la mia ricetta delle caserecce zucca e salsiccia, per rendere le giornate un po’ più soleggiate e più buone:

Ingredienti (per 4 persone)

400 g di zucca

250 g di salsiccia

320 g di caserecce

Un rametto di rosmarino

Olio q.b.

sale q.b.

cipolla q.b.

Ricetta

Sbucciate la zucca, tagliatela a cubetti, lavatela bene e mettetela in una casseruola con un filo d’olio e cipolla. Aggiungete mezza tazza di acqua e aspettate che diventi morbida.

Sminuzzate la salsiccia e mettetela in padella con olio e un rametto di rosmarino.

Frullate la zucca, una volta cotta, nel mixer. Aggiungete del sale grosso, un po’ di acqua e olio per renderla una crema.

Intanto cuocete in acqua salata le caserecce per 12 minuti.

Versate infine la zucca nella padella con la salsiccia e impiattate! 

Se rifate questa buonissima ricetta mandateci le foto e le pubblicheremo come stories su Instagram, se non mi seguite e non seguite la pagina del blog potete farlo cliccando sui link.

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